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La COFEPRIS anuncia contaminación de ostiones en Altata

Culiacán, Sinaloa.- Ante la presencia de ácido okadaico, en moluscos bivalvos (ostiones, almejas y mejillones), la Comisión Federal para Riesgos Sanitarios, implementó la veda sanitaria  temporal en la zona de la Bahía de Altata Norte, por lo que queda prohibida la cosecha y comercialización para consumo humano de dichos alimentos.

El ácido okadaico es una toxina producida por algas dinoflageladas unicelulares, estas algas cuando se dan en condiciones favorables, proliferan rápidamente rápidamente, fenómeno conocido como floraciones, posteriormente la toxina se acumula en el tejido adiposo de diferentes especies de moluscos bivalvos, como mejillones y almejas, que si son consumidos por el hombre, le provocan un cuadro diarreico severo, que se conoce como intoxicación diarreica por marisco.

 

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